أكلات سريعة في أقل من 20 دقيقة للست العاملة

هناك أيام تعودين فيها من العمل متأخرة، أو تكونين مرهقة لدرجة أن مجرد التفكير في الوقوف في المطبخ لساعة كاملة يبدو مستحيلاً. في هذه اللحظات، يكون البديل الأسهل هو طلب (الدليفري)، وهو ما يدمر ميزانيتك وصحة عائلتك على المدى الطويل.

لكن ماذا لو كان بإمكانك تحضير أكلات سريعة في نفس الوقت الذي يستغرقه عامل التوصيل للوصول إلى باب منزلك؟ في هذا الدليل، جمعنا لكِ "وصفات الإنقاذ"؛ أكلات لا تستغرق أكثر من 20 دقيقة، ولا تحتاج سوى لحلة واحدة أو طاسة واحدة (One Pot Meals) لتقليل غسيل المواعين أيضاً.

أكلات الحلة الواحدة (ارمي المكونات وغطي الحلة)

فكرة هذه الأكلات تعتمد على تسوية الكربوهيدرات والبروتين معاً دون سلق المكرونة أو الأرز في وعاء منفصل:

اسم الوصفة السحرية	طريقة التحضير المختصرة	الوقت
المبكبكة الليبية	شرحي بصلة، ضيفي قطع دجاج أو مفروم وصلصة وماء مغلي، ثم ضعي المكرونة النيئة والبهارات. غطي الحلة حتى تنضج.	20 دقيقة
كبسة الدجاج السريعة	في حلة واحدة: شوحي قطع بانيه صغيرة، ضيفي بهارات الكبسة، الأرز البسمتي المغسول، والماء.	25 دقيقة
مكرونة العشر دقائق	مكرونة نيئة، شرائح طماطم، بصل، فلفل، وملعقة زيت وصلصة في حلة واحدة مع ماء يغطيها.	15 دقيقة

أكلات الطاسة السريعة (بدون فرن)

الطاسة الكبيرة غير اللاصقة (Wok) هي صديقة المرأة العاملة:

• طاسة السجق الإسكندراني: قطعي السجق مع طماطم، فلفل حار، وبصل، وشوحيهم. يقدم مع خبز وسلطة طحينة.
• فاهيتا الدجاج: شرائح بانيه متبلة، تُشوح في الطاسة على نار عالية مع شرائح بصل وفلفل ألوان، وتقدم في خبز تورتيلا.
• طاسة الكبدة بالثوم والخل: لا تحتاج لأكثر من 7 دقائق على النار حتى لا تجف.
• طاجن البيض التركي (الشكشوكة المطورة): صلصة طماطم مسبكة، يُفقس فوقها البيض ويغطى حتى ينضج، ويرش بالجبن الموتزاريلا.

ساندوتشات المطاعم في البيت

لا تستهيني بوجبة الساندوتشات، فهي محببة للأطفال ولا تستغرق وقتاً:

• حواوشي الطاسة: عيش بلدي محشو باللحم المفروم المتبل، يُدهن بالزيت ويُسوى في طاسة ساخنة على البوتاجاز بدلاً من الفرن لتسريع الوقت.
• كريب المحلات: استخدمي عيش الكريب الجاهز، احشيه ببواقي الفراخ أو اللحم من ثلاجتك مع بطاطس مقلية ومايونيز، وحمصيه على الجانبين.

سر الدقائق العشر (التجهيز المسبق)

لتحضير هذه الوجبات بسرعة، يجب أن يكون الفريزر الخاص بكِ مجهزاً (بصل مفروم، ثوم مهروس، طماطم معصورة ومسبكة). هذه التجهيزات تقلل وقت الوقوف في المطبخ للنصف.