ترتيب التلاجة مش رفاهية ومجرد شكل.. ده توفير لفلوسك وحفاظ على الصحة

ليه الطماطم بتضرب والخيار بيدبل في يومين؟

كتير بننزل نشتري طلبات الأسبوع غالية، ونملا بيها التلاجة، وتيجي على يوم الخميس تلاقي الخيار كرمش ودبل، والطماطم حمضت وبقت مية، واللبن ريحته غيرت وقطع! المشكلة هنا مش في الثلاجة ولا في الخضار، المشكلة في "مكان" كل حاجة جوه الثلاجة وفي العلب اللي بنحط فيها الأكل. درجات الحرارة بتختلف من رف لرف، وكل نوع أكل ليه مكان مخصص بيعيش فيه أطول فترة ممكنة وبيحافظ على قرمشته وفوايده.

الدليل العملي والمجرب لترتيب أرفف التلاجة زي المحترفين

امشي على الخريطة دي وانتي بترصي تلاجتك وهتشوفي الفرق بعينك في عمر الأكل:

• باب التلاجة (أسوأ وأخطر مكان للبن!): الباب هو أكتر مكان دافي في التلاجة درجة حرارته متغيرة جداً بسبب الفتح والقفل المستمر طول اليوم. إوعي تحطي فيه اللبن أو البيض أبداً لأنهم بيبوظوا ويفسدوا بسرعة. باب التلاجة مخصص للكاتشب، المايونيز، برطمانات المخلل، والأدوية، والمشروبات والمياه بس.
• الرف اللي فوق (الأقل برودة): درجة حرارته ثابتة ومعتدلة. حطي فيه بواقي الأكل في علب مقفولة كويس (عشان متلقطش روايح)، والزبادي، والأكل الجاهز على التسخين، والحلويات.
• الرف اللي تحت (الأبرد في التلاجة): ده أبرد رف في التلاجة لأنه أقرب لمصدر التبريد. حطي فيه الألبان، الجبن بأنواعها، واللحوم النيئة أو الفراخ اللي ناوية تطبخيها بكرة (وحطي اللحمة في طبق غويط أو صينية عشان متسربش مية ودم على الأكل اللي تحتها وتلوثه ببكتيريا السالمونيلا).
• أدراج الخضار والفاكهة (حفظ الرطوبة): الأدراج دي مصممة عشان تحافظ على الرطوبة. أهم نصيحة: افصلي الفاكهة عن الخضار تماماً! في فواكه زي التفاح والموز والبطيخ بتطلع غاز طبيعي اسمه "الإيثيلين"، الغاز ده بيخلي الخضار اللي جنبه يستوي ويدبل ويبوظ بسرعة جداً. حطي الخضار في درج والفاكهة في درج منفصل. ولفي الخضار في مناديل مطبخ عشان تسحب الرطوبة الزايدة.

تلاجة نضيفة = نفس مفتوحة وطاقة إيجابية

امسحي أرفف التلاجة مرة كل أسبوع بفوطة مبلولة بمية وخل ونقطة فانيليا عشان تمنعي أي ريحة وحشة وتقضي على البكتيريا. التلاجة المرتبة والريحتها حلوة هتسهل عليكي تطلعي المكونات بسرعة لما تيجي تطبخي وصفات تطبيق منيو البيت، وهتوفرلك فلوس الأكل اللي كان بيترمي في الزبالة كل أسبوع بسبب سوء التخزين.