شطارة ست البيت: كيف تطبخين أكلات المطاعم الفاخرة بأقل تكلفة؟
مع ارتفاع أسعار السلع الغذائية، ليس عليكِ التنازل عن الوصفات اللذيذة أو إلغاء أطباق الوايت صوص والحلويات الفاخرة. شيفات المطاعم الكبرى يعتمدون دائماً على "بدائل علمية" ذكية تعطي نفس القوام والنكهة الدسمة بدون التكلفة الباهظة.
10 بدائل ذكية للمكونات الغالية في الطبخ والحلويات
1. بديل كريمة الطهي والحلويات
كوب حليب كامل الدسم + ملعقة كبيرة نشا أو دقيق + ملعقة سمن بلدي أو قشطة وش الحليب. اخلطيهم على البارد وضعيهم على النار حتى يثقل القوام.
2. بديل الزبدة في المعجنات
استبدلي كوب الزبدة بـ ثلاثة أرباع كوب زيت نباتي نقي مضاف إليه ملعقتين زبادي أو قشطة لإعطاء طراوة وهشاشة مماثلة.
3. بديل الجبنة الكريمي (Cream Cheese)
الجبنة القريش! اخفقي ربع كيلو جبنة قريش غير مالحة في الخلاط مع ملعقة زبدة وربع كوب حليب حتى تصبح ناعمة تماماً كفيلادلفيا.
4. بديل السكر البني
كوب سكر أبيض + ملعقة كبيرة عسل أسود. افركيهما معاً بالشوكة ليعطيكِ نفس الرطوبة ونكهة الكراميل في الكوكيز والكيك.
5. بديل مكعبات مرقة الدجاج الجاهزة
اغلي عظام وأجنحة الفراخ مع جزر، كرفس، بصل، وحبهان لساعة كاملة، صفي الشوربة وجمّديها في قوالب مكعبات الثلج لاستخدامها وقت الحاجة.
6. بديل الحليب المكثف المحلى
كوب حليب بودرة + كوب سكر بودرة + نصف كوب ماء مغلي + ملعقة زبدة، واخفقي في الخلاط لدقيقة واحدة.
حيل إضافية لخفض فاتورة مشتريات المطبخ
- بقسماط البانيه البيتي: حمصي الخبز الفينو البايت واطحنيه مع ملح، فلفل، بابريكا، ونشا بدلاً من شراء البقسماط الجاهز.
- توفير الجبن الموتزاريلا: خلط الجبن بالمكرونة المسلوقة والصلصة البيضاء يوزع الطعم في كامل الصينية دون الحاجة لطبقة سميكة على الوجه.
- تخطيط الوجبات المسبق: الاعتماد على جدول أكلات الأسبوع يمنعكِ من شراء منتجات تفسد في الثلاجة قبل استخدامها.
الأسئلة الشائعة
هل يؤثر بديل كريمة الطهي على طعم صوص البشاميل أو الوايت صوص؟
إطلاقاً، إضافة ملعقة قشطة حليب بلدي أو قطعة جبن مثلثات لمزيج الحليب والنشا تعطي دسماً ونكهة مطابقة لأفضل أنواع الكريمة الجاهزة.
كيف يساعدني تطبيق منيو البيت في طبخ أكلات اقتصادية؟
يحتوي التطبيق على فلتر متخصص للأكلات الموفرة، مع اقتراحات ذكية مثل صواني المسقعة، الكشري، وعجة البيض عبر صفحة هنطبخ إيه النهارده.
وفري ميزانية بيتك واستمتعي بأشهى الأكلات!
حمّلي تطبيق منيو البيت المجاني بدون إنترنت واكتشفي مئات الوصفات الاقتصادية المنظمة.
حمّلي تطبيق منيو البيت مجاناً من Google Play
