الثقب الأسود في المطبخ اللي بيبلع الميزانية!
درفة الخزين (أو البانتري) دي أكتر مكان بيحصل فيه فوضى في المطبخ. بننزل نشتري الأكياس ونرميها فوق بعض في الدرفة، وتيجي تدوري على كيس لسان عصفور متلاقيهوش فتنزلي تشتري تاني عشان مستعجلة، وبعدين تكتشفي بالصدفة إن كان عندك تلات أكياس مستخبيين ورا علب الصلصة والزيت! الفوضى دي بتضيع فلوس وبتخلي الحاجة تاريخ صلاحيتها ينتهي وتبوظ وتسوس وتترمي في الزبالة ونزعل عليها.
خطوات الترتيب الجذري اللي هتريحك شهور
خدي يوم ونفذي الخطوات دي، وهترتاحي جداً بعد كده في كل مرة تدخلي فيها المطبخ:
- الجرد والنضافة العميقة (نزليه كله): فضي الدرفة كلها على الرخامة أو السفرة. ارمي أي حاجة تاريخها خلص أو مسوسة من غير ندم. وامسحي الدرفة بمية وخل ونشفيها كويس جداً ويفضل تحطي ورق لورا ومسمار (قرنفل) في الأركان عشان تطردي سوس الخشب والحشرات.
- البرطمانات الشفافة سحر الترتيب: إياكي تسيبي المكرونات والبقوليات في أكياسها وتلفيها بأستك! دي وصفة سريعة للتسوس. هاتي برطمانات إزاز أو بلاستيك شفافة محكمة الغلق (حتى لو برطمانات صلصة أو ورق عنب فاضية مغسولة ومتعقمة). فضي فيها الحاجات دي، هتبقي شايفة بعينك إيه اللي خلص وإيه اللي لسه موجود، وهتمنعي التسوس والرطوبة.
- التقسيم لمناطق (Zones): خلي رف للنشويات (رز، مكرونة بأنواعها)، رف للبقوليات (فول، عدس، فاصوليا)، رف للمعلبات والصلصة والزيت والسمنة، ورف بعيد وعالي شوية لحلويات وسناكس الولاد عشان تقدري تتحكمي فيها وميخلصوهاش في يومين.
- اللي ييجي الأول، يطلع الأول (FIFO): القاعدة دي بتوع السوبر ماركت والمطاعم الكبيرة بيعملوها عشان مفيش حاجة تبوظ. لما تشتري طلبات جديدة، حطيها في آخر الرف من جوه، وهاتي الحاجات القديمة اللي كانت في الدرفة طلعيها قدام عشان تستخدميها الأول وتاريخها ميخلصش.
اربطي خزينك بالتطبيق ووفري
لما درفة الخزين تبقى مترتبة والبرطمانات واضحة، وانتي بتعملي "قائمة المشتريات" في تطبيق منيو البيت، بصه واحدة سريعة على الدرفة هتعرفك إنتي محتاجة إيه بالظبط ومحتاجة تشتري إيه وكمياته إيه، وده هيوفر عليكي مصاريف الشراء العشوائي المكرر وهيحافظ على نعمة ربنا من الهدر.
