🌾 1. البرغل الناعم المنقوع
انقعي نصف كوب برغل في ماء دافئ ربع ساعة واعصريه جيداً بقبضة يدك، وافرميه مع نصف كيلو اللحمة والبصل والبهارات في الكبة؛ ستحصلين على كيلو كامل من الكفتة المتماسكة التي لا تكش في الفرن.
🥕 2. الخضار المبشور ناعم جداً
ابشري جزرة وكوسة وبصلتين ناعماً جداً على الجانب الضيق من المبشرة، وشوحيهم مع اللحم المفروم؛ سيذوب الخضار تماماً ويعطي تسكيرة ولوناً غنياً للعصاج ويزيد حجمه لـ 3 أضعاف.
