الجبنة بتعفن واللانشون بينشف؟ إزاي تحفظي اللحوم الباردة صح في التلاجة

فلوس بتترمي في الزبالة كل أسبوع!

تروحي السوبر ماركت تشتري ثمن رومي وربع شيدر ولانشون وبسطرمة بفلوس قد كده، وتحطيهم في التلاجة بأطباق الفوم والأكياس البلاستيك زي ما هما، تيجي بعد 3 أيام تلاقي اللانشون مزلق وريحته غيرت والجبنة الرومي نشفت أو عليها نقط عفن أبيض وبقت خطر! الأجبان واللحوم الباردة حساسة جداً للرطوبة والبكتيريا، وطريقة حفظ السوبر ماركت المؤقتة متنفعش للتخزين في تلاجة البيت لأيام.

خطوات حفظ الأجبان واللحوم الباردة زي المحترفين

عشان تحافظي على الحاجات دي وتفضل فريش لحد آخر شريحة، اعملي الآتي أول ما تدخلي من باب الشقة:

• ارمي الفوم والبلاستيك فوراً: أول خطوة، شيلي الجبنة واللانشون من أطباق الفوم (الفل) والأكياس البلاستيك الشفافة تماماً. الأكياس دي بتخلي الحاجة تعرق وتجمع رطوبة، والرطوبة دي هي البيئة المثالية لتكون البكتيريا والعفن.
• ورق الزبدة أو مناديل المطبخ (سر الطراوة): لفي الجبنة الرومي أو الشيدر أو الجودة في ورق زبدة نظيف (ورق الزبدة بيخليها تتنفس وماتعرقش)، وبعدين حطيها في علبة تلاجة بلاستيك أو إزاز محكمة الغلق. بالنسبة للانشون والبسطرمة، حطي تحتهم وفوقهم منديل مطبخ نضيف يمتص الرطوبة جوه العلبة المقفولة، وغيري المنديل كل يومين.
• الجبنة البيضاء (البراميلي والقريش): عشان متصفرش وتغير طعم أو تلزق، حطيها في علبة إزاز، واغلي شوية مية وسيبيهم يبردوا تماماً (مية معقمة)، دوبي فيهم شوية ملح وقرن فلفل حامي سليم، وصبيهم فوق الجبنة يغطوها تماماً. هتعيش معاكي شهر زي الفل في التلاجة كأنها لسه جاية.
• التجميد هو الحل للكميات الكبيرة: لو جبتي جبنة موزاريلا أو رومي مبشورة أو شيدر بكميات كبيرة في عرض ووفرتي، قسميها لأكياس صغيرة على قد الطبخة الواحدة وحطيها في الفريزر، وطلعي كيس بكيس يفك براحته. ده بيمنع تعفن الكمية كلها في التلاجة العادية.

فطار ولانش بوكس المدرسة جاهز و فريش

لما تحفظي الحاجات دي بطريقة صحيحة، هتيجي الصبح تعملي لانش بوكس المدرسة للولاد تلاقي الجبن طازة ومفيهاش هدر ولا عفن، وتقدري تستخدميها في وصفات العشا والفطار والمخبوزات اللي بنقترحهالك كل يوم على تطبيق منيو البيت بكل أمان ليكي ولأسرتك.