استعدي لرمضان بذكاء: تفريزات هتخليكي تتفرغي للعبادة ومش هتتعبي

نص نهار رمضان المبارك بيضيع في المطبخ!

بتصومي وتتعبي، وتيجي من الساعة 2 الضهر تدخلي المطبخ تفرمي بصل وتسبكي وتجهزي وتغسلي مواعين متخرجيش غير على أذان المغرب وانتي هلكانة وريحتك طبيخ ومش قادرة تصلي التراويح ولا تقري وردك! رمضان المفروض يكون شهر روحاني للعبادة والقرآن ولمة العيلة. التجهيزات المسبقة (التفريزات) قبل رمضان بكام أسبوع هي المنقذ اللي هيخليكي تخلصي فطارك كله في ساعة واحدة بس وانتي رايقة وتتفرغي للصلاة.

أهم تفريزات رمضان اللي بتسند بجد وتوفر وقت

استغلي شهر شعبان في التجهيزات الأساسية دي، وهتدعيلي طول الـ 30 يوم:

• التسبيكة (الصلصة الجاهزة بالبصل): دي أكتر حاجة بتاخد وقت وبتدمع العين. اضربي 5 كيلو طماطم حمرا، حمري بصل وتوم كتير، وسبكيها كويس أوي لحد ما تنطر زيتها وشيليها في أكياس على قد الطبخة. في رمضان هتطلعي الكيس تحطيه على الخضار المسلوق أو المكرونة والأكلة تخلص في ثواني.
• اللحمة المعصجة بكميات: عصجي 2 كيلو لحمة مفرومة بالبصل والتوابل والفلفل الأخضر وقسميها في علب. دي هتنفعك جداً لعمل صواني الرقاق، المكرونة البشاميل، الجلاش، أو حشوة السمبوسك السريعة قبل الفطار بربع ساعة.
• شربات الحلويات (القطر التقيل والخفيف): حلويات رمضان (كنافة، قطايف، بلح الشام، بسبوسة) بتحتاج شربات يومياً. اعملي حلة كبيرة شربات تقيل وحلة خفيف وبارد، وعبيه في برطمانات أو ازايز إزاز في التلاجة. هيفضل جاهز معاكي طول الشهر ومش هيسكر ولا هياخد وقت على النار كل يوم.
• تتبيل الفراخ والبانيه والشيش: اغسلي الفراخ كويس جداً بالملح واللمون وتبليها تتبيلات مختلفة (بصل وطماطم للحاتي، زبادي ومستردة للبانيه، صويا صوص للشيش) وشيليها في الفريزر بالتتبيلة. اللحم بيشرب التتبيلة في التفريز ولما تطلعيها تشويها بيبقى طعمها وهمي وتنجزك في الوقت والمجهود.
• تجهيز عجينة القطايف والسمبوسك: احشي كمية سمبوسك بالجبنة واللحمة المفرومة، والقطايف بالمكسرات، ورصيهم في علب بينهم أكياس بلاستيك في الفريزر. بيطلعوا على الزيت السخن مباشرة بيبقوا كرسبي وتحفة.

منيو رمضان محسوب من أول الشهر

بدل حيرة "هنفطر إيه النهاردة؟" وسؤال جوزك كل يوم اللي بيضيع طاقة الصايمين، استخدمي تطبيق منيو البيت لاختيار 30 أكلة لـ 30 يوم رمضان من قبل ما الشهر يبدأ. التخطيط ده هيخليكي تشتري ياميش وطلبات ولحوم على القد بالظبط وتوفري مجهودك وميزانيتك للشهر الكريم وتقدري تعزمي حبايبك من غير ما تضغطي نفسك.