10 أكلات بصدور الفراخ سريعة وسهلة في حلة واحدة

صدور الفراخ: المنقذ السريع في مطبخك

إذا كان هناك مكون واحد يجب ألا تخلو منه فريزرك أبداً، فهو "صدور الدجاج المخلية" (البانيه). إنها الساحر الذي ينقذ الموقف في الأيام المزدحمة، عند عودتك متأخرة من العمل، أو عند استقبال ضيوف فجأة. صدور الفراخ لا تحتاج لوقت طويل في التسوية، وتقبل جميع أنواع التتبيلات، ويمكن تشكيلها بألف طريقة.

ورغم ذلك، تقع الكثير من الأمهات في فخ "التكرار الممل" (قلي البانيه العادي). في هذا المقال، سنكسر هذا الملل ونقدم لكِ أفكاراً لأكلات بصدور الفراخ سريعة، لذيذة، وتشبه أكلات المطاعم الفاخرة التي يحبها الشباب والأطفال.

مكرونة بالوايت صوص والفراخ (ألفريدو)

أشهر طبق يُطلب في المطاعم، ويمكنكِ تحضيره في 20 دقيقة:

• الطريقة: اسلقي مكرونة (قلم أو فيتوتشيني). قطعي صدر دجاج إلى مكعبات صغيرة وتبليه بملح وفلفل وثوم بودر.
• في طاسة، شوحي الفراخ في ملعقة زبدة حتى يتغير لونها وتنضج. (يمكنك إضافة شرائح مشروم إذا توفر).
• أضيفي كوبين من الحليب المذوب فيهما ملعقة دقيق، أو استخدمي كريمة طبخ. ضعي رشة جوزة الطيب ومرقة دجاج.
• عندما يثقل الصوص، ضعي المكرونة المسلوقة وقلبي. قدميها فوراً مع رشة جبن رومي أو بارميزان. أكلة دافئة ومشبعة جداً.

فاهيتا الدجاج المكسيكية الملونة

وجبة تفتح النفس بفضل ألوانها الجميلة وطعمها المدخن:

• التقطيع: قطعي صدور الدجاج لشرائح طولية (جوليان). وكذلك قطعي بصلة، وفلفل ألوان (أحمر، أصفر، أخضر) لشرائح.
• التتبيلة: معجون طماطم، بابريكا مدخنة، كمون، كزبرة، ثوم بودر، وزيت زيتون.
• في طاسة شديدة الحرارة، صدمي الدجاج أولاً حتى يحمر. ثم أضيفي الخضار وقلبي سريعاً على نار عالية ليبقى الخضار مقرمشاً قليلاً.
• قدميها مع خبز التورتيلا، ساور كريم (أو زبادي بالمايونيز)، وبطاطس محمرة. سيعشقها الأطفال.

شاورما الدجاج السريعة (سر تتبيلة المحلات)

لا داعي لشراء الشاورما من الخارج بأسعار خيالية:

• سر التتبيلة: زبادي، خل، عصير ليمون، بودرة ثوم وبصل، بهارات شاورما جاهزة، ورشة قرفة وصويا صوص.
• انقعي شرائح الدجاج الرفيعة في التتبيلة (حتى لو لنصف ساعة فقط).
• في صينية واسعة مدهونة زيت على نار عالية جداً، افردي الدجاج ولا تقلبيه حتى يحمر من الأسفل (كي لا ينزل ماءه).
• بعد النضج، أضيفي شرائح بصل وطماطم منزوعة البذر وبقدونس للزينة فقط واطفي النار فوراً. لفيها في عيش سوري مع ثومية بيتي وحمصيها على الجريل.

صينية البطاطس بكرات الفراخ المفرومة

إذا كان لديكِ صدر دجاج واحد وتريدين إطعام عائلة كاملة:

• افرمي صدر الدجاج في الكبة مع بصلة وبقسماط وتوابل كفتة. شكليها لكرات صغيرة.
• في صينية، قطعي بطاطس وفلفل وطماطم حلقات.
• رصي كرات الدجاج فوق الخضار، وصبي فوقهم عصير طماطم متبل (أو مرقة مع صلصة).
• أدخليها الفرن حتى تنضج البطاطس وتحمر كرات الدجاج. وجبة غداء متكاملة وموفرة تقدم مع أرز بالشعيرية.